Բժիշկը զգուշացրել է՝ որ շաուրման կարող է ամենավտանգավորը լինել առողջության համար
Շաուրման վաղուց դարձել է ամենահայտնի արագ սննդերից մեկը։ Այն սիրում են միլիոնավոր մարդիկ՝ հագեցնող համի, արագ պատրաստման և մատչելիության պատճառով։ Սակայն ոչ բոլոր շաուրմաներն են նույնքան անվտանգ, որքան թվում է առաջին հայացքից։
Սննդաբան և էնդոկրինոլոգ Անտոն Պոլյակովը aif.ru-ի հետ զրույցում պատմել է, թե հատկապես որ տեսակներն են կարող վտանգ ներկայացնել առողջության համար։
Բժշկի խոսքով՝ ամենավնասակար տարբերակները համարվում են այն շաուրմաները, որտեղ բնական մսի փոխարեն օգտագործվում են երշիկեղեն, վերամշակված մսամթերք կամ տարբեր մսի փոխարինիչներ։
Մասնագետը բացատրել է, որ նման բաղադրիչները հաճախ պարունակում են մեծ քանակությամբ աղ, ճարպ, համային ուժեղացուցիչներ և քիմիական հավելումներ, որոնք ծանրաբեռնում են օրգանիզմը և կարող են բացասաբար ազդել առողջության վրա։
Առանձին ուշադրություն բժիշկը դարձրել է նաև սոուսներին։ Նրա խոսքով՝ մեծ քանակությամբ արհեստական սոուսներով պատրաստված շաուրման նույնպես չի կարելի անվանել անվտանգ սնունդ։ Հատկապես վտանգավոր են այն տարբերակները, որտեղ օգտագործվում են չափազանց յուղոտ, կծու կամ անհայտ բաղադրությամբ սոուսներ։
Պոլյակովը նշել է, որ համեմատաբար առավել հավասարակշռված տարբերակը համարվում է այն շաուրման, որը պատրաստվում է թարմ մսով, բանջարեղենով և բարակ լոշիկով։
Նման տարբերակում օրգանիզմը ստանում է սպիտակուց, մանրաթել և ավելի քիչ վնասակար հավելումներ։ Սակայն նույնիսկ այդ դեպքում բժիշկը խորհուրդ է տալիս չչարաշահել այս ուտեստը։
Մասնագետի կարծիքով՝ շաուրման կարելի է օգտագործել չափավոր քանակությամբ, սակայն այն չպետք է դառնա ամենօրյա սննդակարգի հիմնական մասը։
Բժիշկը հիշեցրել է, որ արագ սննդի չափից շատ օգտագործումը ժամանակի ընթացքում կարող է նպաստել ավելորդ քաշի, մարսողական խնդիրների և նյութափոխանակության խանգարումների առաջացմանը։
Հետևաբար, նույնիսկ ամենահամեղ շաուրման ընտրելիս կարևոր է ուշադրություն դարձնել ոչ միայն համին, այլ նաև բաղադրությանը և պատրաստման որակին։