Հիանալի միջոց է մարինացնելու խոզի միսը այնպես, որ այն մնա հյութալի նույնիսկ ածուխների վրա տապակելուց հետո։

Բաղադրիչներ

Խոզի միս՝ 1.5 կգ

Փոքր գլխիկ սոխ՝ 10-12 հատ

Մեծ լոլիկ՝ 1 հատ

Կիտրոն՝ 0.5 հատ

Աղ՝ 1 թ.գ.

Աղացած պղպեղ՝ 1 թ.գ.

Պատրաստման եղանակը

Քայլ 1.

Պատրաստել բոլոր անհրաժեշտ մթերքները խորովածի համար։ Սոխը կտրատել օղակներով, իսկ լոլիկը՝ շրջանակներով։

Քայլ 2.

Միսը լավ լվանալ և չորացնել։ Այնուհետև կտրատել փոքր կտորների՝ մոտավորապես լուցկու տուփի չափով։

Քայլ 3.

Կաթսայի կամ այլ տարայի հատակին դնել մսի շերտ։ Ավելացնել աղ և պղպեղ։

Քայլ 4.

Մսի վրա դնել սոխի օղակներ։

Քայլ 5.

Սոխի վրա դնել լոլիկի շրջանակներ և ցողել կիտրոնի հյութով։

Քայլ 6.

Կրկնել այդ գործընթացը՝ մինչև ամբողջ միսը դասավորված լինի։ Տարան ծածկել և միսը մարինացնելու համար դնել սառնարան՝ նվազագույնը 8 ժամով։ Կարելի է երբեմն թափահարել տարան, որպեսզի մարինադը հավասարաչափ բաշխվի, և միսը լավ ներծծվի։

Քայլ 7.

Խորովածը տապակել մանղալի վրա՝ ածուխների վրա։

Քայլ 8.

Խորովածը պատրաստ է։ Լցրեք գինու բաժակ (կամ այն, ինչ կուզեք) և վայելեք համեղ միսը լավ ընկերական միջավայրում։

Բարի ախորժակ։