Պանիր՝ սիրելի մթերք, որը կարող է ձեր գլխին «խաղ խաղալ» 🧀
Պանիրը սիրված է բոլորի կողմից՝ առողջարար, համեղ ու բազմաֆունկցիոնալ. կարելի է այն ուտել առավոտյան, երեկոյան, նույնիսկ գինու հետ՝ ընկերական երեկույթին։ Բայց ինչպես ասում է ժողովրդական իմաստնությունը՝ «չափավորությունը՝ առողջության բանալին է»։ Այս մասին իր Telegram ալիքում զգուշացրել է էնդոկրինոլոգ Զուխրա Պավլովան՝ մանրամասն ներկայացնելով, թե ինչպես է սիրելի պանիրը երբեմն վերածվում լուռ «մեղավորի»։
Բժշկի խոսքով՝ պանիրը լի է օգտակար նյութերով՝ կալցիում, ճարպեր, սպիտակուցներ։ Այն հիանալի հավելում է առողջ սննդակարգին, սակայն ոչ մի դեպքում չպետք է այն դիտել որպես հիմնական սպիտակուցի աղբյուր. պանիրն այնքա՜ն համեղ է, որ կարող է հանգեցնել սննդային կախվածության։
Իսկ հիմա ուշադրություն՝ այստեղ է սկսվում ամենահետաքրքիրը։
Հատկապես հնեցված պանիրները՝ կապույտ պանիրներ, չեդդեր, պարմեզան, մոցարելլա, պարունակում են տիրամին՝ նյութ, որը կարող է լրջորեն ազդել մեր ինքնազգացողության վրա։ Տիրամինը բարձրացնում է արյան ճնշումը և կարող է առաջացնել ուժեղ գլխացավեր, հատկապես նրանց մոտ, ովքեր հակված են միգրենի։
Պավլովան ընդգծել է, որ միգրենով տառապողների համար դասական «գրավիչ» համադրությունը՝ պանիր, ընկույզ, խաղող և կարմիր գինի՝ իրականում կարող է վերածվել գլխացավի իսկական «պայթյունի»։ Նրա ձևակերպմամբ՝ «նման է գլխին կրակոցի»։
Բացի գլխացավից, պանրի չարաշահումը կարող է առաջացնել նաև այլ տհաճ ախտանշաններ՝
- Քրտնարտադրության ավելացում
- Սրտխփոց
- Անհանգստություն սրտի շրջանում
- Վերջույթների դող
Բացի այդ, բժիշկը խստորեն խորհուրդ է տվել չտալ պանիր ընտանի կենդանիներին՝ շեշտելով, որ այն գրեթե կիսով չափ յուղ է, ինչը կարող է վնասել նրանց առողջությանը։
Վերջում, Պավլովան հորդորում է սեղանին դրված պանրի կտորը գնահատել ոչ միայն համով, այլ նաև ողջախոհությամբ․
«Ես չէի ցանկանա, որ դուք իմ խոսքերն ընկալեք որպես խիստ արգելք։ Ուտե՛ք, բայց՝ խելամտորեն։ Լսեք ձեր մարմնի ազդակները և մի մոռացեք հաշվել կալորիաները ու նյութափոխանակության բալանսը», — նշել է մասնագետը։